Tudela en Paime, Cundinamarca
Un origen secreto, un café inolvidable
Descubriendo el café de Tudela
Quizás el nombre de Tudela (Paime, Cundinamarca) no le diga nada todavía. Pero una sola taza de su café orgánico será suficiente para que este nombre se quede grabado en su memoria.
En Mula, hemos buscado en las montañas de la Región del Rionegro en Cundinamarca, encontrando productores que defienden la tradición con dignidad.
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Dulzura
Dulzura balanceada: la maduración lenta a 1.450 msnm concentra notas exquisitas a panela, azúcar morena y chocolate amargo.
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Acidez
Acidez brillante: una acidez cítrica vibrante y muy agradable que recuerda la mandarina o la naranja madura.
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Cuerpo
Cuerpo sedoso y complejo: una textura limpia y elegante que llena el paladar. Su final es largo y limpio, perfecto para disfrutar con calma.
Origen único
Finca: Villa Juana
Productor: Dario Pérez
Ubicación: Inspección Tudela, Paime - Cundinamarca
Altitud: 1.450 m.s.n.m.
Selección: Granos tipo supremo
Tueste: Medio
Finca Villa Juana
En la finca Villa Juana, un grupo de hermanos y primos decidieron crear un proyecto conjunto y llenar sus parcelas de café. Uno de ellos en Darío, quién celebra tener café todo el año y se enorgullece de su producción orgánica.
